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MuyBien Winterausgabe

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THE A&T TEAM Anneli und

THE A&T TEAM Anneli und Thomas betrieben bereits 5 Jahre ein gutgehendes Restaurant in Playa del Inglés in einem Hotel auf der Avenida de Tirajana. Für sie war es ein Wink des Schicksals, dass sie ihre Räumlichkeiten verlassen mussten und nun zu etwas völlig neuem Aufbrechen konnten. Neues Konzept: Moderne, gehobene spanisch-skandinavische Tapas in einer eleganten Atmosphäre. Der junge Kellner Matthias, erzählt uns, dass “Mama” Anneli tatkräftig in der Küche mitwerkelt und “Papa” Thomas, den Service leitet. Ein wirklich tolles und familiäres Team. Anneli and Thomas had already been running a well-functioning restaurant in Hotel on the Avenida de Tirajana for five years. For them, it was a sign of fate that they had to leave their premises and could now set off on something entirely new. New concept: Modern, upscale Spanish-Scandinavian tapas in an elegant atmosphere. The young servant Matthias tells us that “Mama” Anneli is actively involved in the kitchen and “Papa” Thomas, the service manager. A great and familiar team.

But after the meat and vegetable dishes fish cannot be amiss. We are pleased with the fish taco - small light salmon pieces in the taco with horseradish cream and onions. Aber nach Fleisch und Gemüse darf auch der Fisch nicht fehlen. Wir freuen uns über die Fischtaco - kleine leichte Lachsstücke im Taco mit einer Meeretichcreme und Zwiebeln. Und dann der Pulpo - mit einer schönen Konsistenz und einer kleinen Überraschung: schwarzer Aioli - genau das richtige für Michael, der sich ja in alle Arten von Mayonnaise setzen kann. Es kugeln sich unsere Bäuche und wir können nicht mehr. Aber da höre ich schon, wie Anneli alle drei Desserts für uns ordert. Drei? Auf der Karte befinden sich nur zwei. Wir sind gespannt und werden reich belohnt. Die spanische Creme mit salzigem Caramel und Ziegenkäsecreme - eine klasse Kombination. Apfeltäschchen mit Dulce Leche - schön weihnachtlich und dann das beste am Abend: ein Mandelsorbet mit gerösteten Nüssen und Kaviar von der Ananas - der Dessertstar des Abends - eine Eigenkreation des jungen Kochs Isaac, wie er uns zurecht voller Stolz erzählt. Aufmerksame Leser wissen, dass wir es lieben, wenn der Tisch voll ist mit verschiedenen kleinen Köstlichkeiten - sie wünschen einen Tapas Abend mal ganz anders? Dann sind sie hier genau richtig. MUY BIEN A & T KITCHEN OUTEN SIE SICH BITTE ALS MUY BIEN GAST! PLEASE OUT YOURSELF AS A MUY BIEN GUEST! Tapas: 4,50-14 € Lunch: around 7-12€ And then the pulpo - with a nice consistency and a little surprise: black aioli - just right for Michael, who loves all kinds of mayonnaise. Our stomachs are bulging, and we can’t carry on. Yet we already hear Anneli order all three deserts for us. Three? On the menu, there are only two. We are curious and are rewarded highly. The Spanish creme with salted caramel and a goats cheese creme - a classic combination. Apple pockets with dulce de leche - with a nice Christmas touch and then comes the best of the evening: an almond sorbet with roasted nuts and caviar from pineapples - the star dish tonight - a personal creation of the young chef Isaac, as he rightly tells us full of pride. Attentive readers know that we love it when the table is full of various little delicacies - you want a little different tapas evening? Then you’ve come to the right place. Seite 33 MUY NORDIC f CC. San Agustin Calle las dalias 12 35100 Maspalomas +34 673 61 26 02 A&T kitchen and bar Mo-Sa 18-23:00 h. Sunday closed MUY BIEN

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