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MUY BIEN März/April 2018

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Essen, leben und genießen auf Gran Canaria - DAS GENUSSMAGAZIN

„We need approximately

„We need approximately 15 to 30 days to create a new dish. We taste it again and again until not only the flavour is perfect. Eyes, nose and tongue must be charmed.“ MUY BIEN

„Wir brauchen 15 bis 30 Tage bis ein neues Gericht kreiert ist. Immer wieder wird abgeschmeckt und probiert, bis es nicht nur im Geschmack perfekt ist. Augen, Nase und Zunge müssen verzaubert werden.“Erzählt uns Inhaber Carlos Mit dem Calma Chicha freuen wir uns, Ihnen eines unserer Herzensrestaurants vorzustellen. Nach 15 Jahren Restauranterfahrung in Madrid, zog es Ende 2013 Carlos und Pablo dem Wetter wegen nach Maspalomas. Welch ein Glück für uns. Entdeckten wir das Calma Chicha damals noch als Geheimtipp, ist es heute jedoch häufig schwer, ohne Reservierung einen Tisch zu bekommen. Für uns ist es DAS Restaurant für alle unsere besonderen Anlässe. Insbesondere Jahres- und Hochzeitstage führen uns immer wieder in diese wunderbare Atmosphäre und Genusswelt. Atmosphäre? Ja, Calma Chicha heißt so viel wie Windstille und der Name ist wirklich passend. Schon die Umgebung ein Genuss - stilvoll eingerichtet sitzt man bei schönem Licht im Innenbereich, aber auch 2 Außenterrassen stehen zur Verfügung. Wir empfehlen die untere ruhige Vorterrasse. Da wir das Restaurant schon so gut kennen, beginnt unser Bericht diesmal auch nicht mit unserem Testessen, denn das liegt lange zurück. Über die Jahre hinweg hat uns die wechselnde Karte tolle Gerichte beschert, deren Wiederkehr wir kaum erwarten können: z.B. Die Melonengaspacho oder der demontierte Entenburger. Und auch heute bei unserem Fotoshootingdinner haben sich wieder einige Highlights dazu gesellt. We are proud to introduce our new restaurant of the heart, the Calma Chicha. After gaining experience over 15 years in Madrid, Carlos and Pablo decided to move to Maspalomas in 2013, because of the weather. How lucky we are. We got know the Calma Chicha as an insider tip, nowadays it is difficult to get a table without a reservation. For us it is THE restaurant for special occasion. We are particularly drawn to it for the pleasurable and the wonderful atmosphere that we seek for wedding or other anniversaries. Atmosphere? Yes, Calma Chicha roughly translates to „dead calm“ and suits the restaurant perfectly. Already, the surroundings are a dream – stylishly decorated with beautiful lightning inside, as well as two outer terraces. We recommend the lower, tranquil terrace. As we know this restaurant pretty well, we won’t start our article with a trial dinner as this lies far behind. Over the years, we have enjoyed the changing menu and its delicious meals, and eagerly await the return of some of them: for example, the mango cho or the deconstructed duck burger. Today, several highlights have gazpabeen assembled. MUY BIEN Seite 9

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