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MUY BIEN März/April 2018

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Rosmarin-Oliven Baguette

Rosmarin-Oliven Baguette Das 500 gr Mehl in eine Schüssel geben, mit 10 gr Hefe , 1 TL Salz und 300 ml lauwarmen Wasser sowie Rosamrin und den Oliven zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort, mit einem Küchentuch abgedeckt, auf die doppelte Menge aufgehen lassen. Auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem Leib Baguette formen. Auf dem Grill oder im Ofen bei 200 Grad ca 30 minuten backen. Warm genießen und FERTIG! Put the 500 gr flour in a bowl, with 10 gr of yeast, 1 teaspoon of salt and 300 ml of lukewarm water, add rosemary and the olives and knead to a smooth dough. Let it rise to twice the amount at a warm place, covered with a kitchen towel. Put on a floured work surface and form a baguette. Bake on the grill or in the oven at 200 degrees for about 30 minutes. Enjoy warm and READY! Rosemary-Olive Baguette Seite 40 MUY BIEN

Gegrillter Lauch Lauchstangen ordentlich waschen und abtrocken. Schon geht es auf die eingeölte Grillfläche. Dort den Lauch schön anschwärzen. Ja richtig, er darf ordentlich Farbe bekommen. Anschließend die schwarzen Blätter abziehen, etwas frisches Olivenöl und Fleur de Sel drüber. FERTIG! Wash leeks properly and dry them. Put it on the oiled barbecue area. There blacken the leek nicely. Yes, right, he can get properly paint. Then peel off the black leaves, sprinkle some fresh olive oil and Fleur de Sel over it. READY! Grilled Leek

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