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MUY BIEN Januar/Februar 2018

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eratung vom

eratung vom metzgermeister in alter familientradition * 40 verschiedene Wurstsorten * große Auswahl an Sülzen * von grob bis fein: 8 x Leberwurst * Schinken, Mettwurst, Brühwurst * original Thüringer Wurst * uruguayisches Rindfleisch aus hormonfreier Aufzucht Die DEUTSCHE QUALITÄTS METZGEREI gleich gegenüber des CC CITA Metzgerei Ganß I Tel (+34) 928 77 86 59 CC EXCELSIOR I LOC 23 I 35100 PDI Mo-FR 8-13 Uhr & 15-18 Uhr, Sa 8-13 Uhr Er ist uns auf Erden erschienen - der Grillgott. Hier wandelt er unter de m Namen “Steven Raichlen” und die letzten Jahre hat er uns mit diversen Wundern von seiner Göttlichkeit überzeugt. Ob BBQ Welt-reise oder Saucen Fantastissimo - und nun sein neuster Streich: Eine RIPPEN BIBEL. Spare Ribs in nur allen erdenklichen Varianten: Süss-feurige Thai-Ribs, Kokos-Ribs aus Brasilien, Rippen vom Lamm, wie man sie in Marokko zubereitet oder Rinder-Rippen nach Texas Art. Beef- Ribs haben wir gerade erst probiert und waren begeistert - eine tolle Alternative zu den üblichen 3,2,1 Spare Ribs vom Schwein. Aber auch Einkaufstipps, Vorbereitung, Saucen und mehr werden beschrieben und mit schönen Bildern vorgestellt. Mal wieder ein echter Raichlen und Pflicht in jeder Grill-Bücherei. Erschienen im Heel Verlag und wie dort üblich zu einem super Preis. Gebundene Ausgabe zum Preis einer guten Portion Spare Ribs: 19,99€ He came to us on Earth - the grill God. Here, he is known as Steven Raichlen and over the last few years he has convinced us with his wonders and his divinity. Whether it be the BBQ world trip or the Fantastissimo sauces - and now this is his latest trick: A RIB BIBLE. Spare ribs in any possible combination that you can imagine: hot-fiery Thai ribs, coconut ribs from Brasil, lamb ribs exactly as in Morocco or beef ribs the Texan way. We have only tried beef ribs recently and were impressed - a real alternative to the usual suspects, the pork ribs. More so, he also divulges shopping trips, preparation, sauces and much more, and everything illustrated with photos. Once again a true Raichlen and a must for any BBQ library. Published by Hell Verlag and as usual to an amazing price. You can get the hard cover for the same price as some good spare ribs: 19,99€ Seite 42 bücher * Books

eratung vom metzgermeister in alter familientradition Die DEUTSCHE QUALITÄTS METZGEREI Wir wünschen ein frohes, neues Jahr! Unsere Dachterrasse umweht ein fantastischer Duft - eine Mischung aus Rauch und Fleisch. Wir sind mal wieder am Räuchern. Ein Huhn auf dem 57er Weber, daneben liegen ein Stück Käse und zwei frische Chorizos. Der Geschmack am Ende: butterzart - kein Wunder - Smoken ist eine Niedergartemperatur- Methode - ein Garant für Saftigkeit. Wie lieben es Karpfen oder Stör zu räuchern. Letzterer ein Geschmack wie Heilbutt. Sie besitzen keinen Smoker? Sind Anfänger und wollen auf Ihrem Grill zuhause einmal selber räuchern? Wir sagen: kaufen Sie dieses Buch. Sie kennen sich aus? Haben schon diverse Smoke Jobs hinter sich? Wir sagen: Kaufen Sie dieses Buch. Chips, Chunks, Plants, Holzarten, Smoke Dosen, Pipes, Rezepte, Anleitungen, Geschichten, Hardware, Tipps und Tricks für Fleisch und auch Fisch. Ein tolles Buch für jeden Grillbesitzer mit Deckel. Gebundene Ausgabe 208 Seiten für 29,95€. Wie so oft vom Grillbuch Spezialisten Karsten Ted Aschenbrandt verlegt im Heel Verlag. Our roof terrace is surrounded by a fantastic smell – a mix of smoke and meat. Once again we are smoking something. A chicken on the 57er Weber, next to it lies a piece of cheese and two fresh chorizos. The taste at the end: buttery and tender – no wonder – smoking is a low temperature cooking method – a guarantee for juiciness. We love to smoke carps or sturgeons. The latter tastes like halibut. You don’t own a smoker? You are a beginner and want to start smoking on your BBQ at home? Our suggestion: buy this book. You are already at an advanced staged? You have done several smoke jobs? Our suggestions: buy this book. Smoke cans, pipes, recipes, instructions, stories, hardware, tips and tricks from meat and fish. A great book for all grill owners with a cover. The hard cover, 208 pages, is available for 29,95€, published by Heel Verlag and written by the BBQ specialist, Karsten Ted Aschenbrandt. Metzgerei Ganß I Tel (+34) 928 77 86 59 CC EXCELSIOR I LOC 23 I 35100 PDI Mo-Fr 8-13 Uhr & 15-18 Uhr, Sa 8-13 Uhr MUY BIEN Seite 43

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