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MUY BIEN Dezember 2017

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In der Weihnachtsausgabe sind die Themenschwerpunkte natürlich bei...:-) Ente essen, Weihnachtsmarkt, festliche Rezepte...

BBQ Corner Zutaten: 450

BBQ Corner Zutaten: 450 gr. Milchbrötchen 400 ml Milch 2 Eier 70 gr Puderzucker 1 TL Vanillezucker 125 ml Sahne 3 EL Rum Walnüsse & Mandeln karamellisiert 1 Apfel Zucker Ingredients: 400 g milk rolls 400 ml milk 2 eggs 70 g icing sugar 1 tsp vanilla sugar 125 ml cream 3 tbsp rum caramelised walnuts and almonds 1 apple sugar Seite 38 MUY BIEN

BREAD & BUTTER PIE Eine weihnachtlichbritisch - spanische Komposition Heute geht es einmal fleischlos in der BBQ Ecke zu. Dazu noch süß, aber einfach so herrlich befriedigend, dass sie dieses Dessert unbedingt nachbacken müssen. Es lässt sich wunderbar vorbereiten, ist kinderleicht und Ihre Gäste denken trotzdem, dass sie ein ganz Großer sind. Dieser weihnachtliche Bread & Butter Pie kombiniert ganz vortrefflich spanische mit englischer Küche und schmeckt nicht nur zu Weihnachten. In unserer Grillschule HABLAS BBQ bereiten wir das Dessert natürlich auf dem Grill zu. Es geht aber genauso gut im Backofen. Nur eines dürfen sie nicht: vor dem Dessert zu viel gegessen haben - sie werden es bereuen. Today, only once, we will be having a meatless article in the BBQ corner. It will be an incredibly sweet and satisfying affaire, so much so you will want to make this dessert at home! It is easily prepared, straightforward and still your guests will think you’re a great chef. This Christmas bread and butter pudding readily combines Spanish and English influences and is tasty all year around. At our grill school, HABLAS BBQ, naturally we prepare it on our grill. It’s comes out equally delicious made in the oven. There’s only one condition: don’t eat too much dessert – or you will regret it. 1) Etwas Zucker in einer Pfanne erhitzen, bis er flüssig wird, dann die ganz grob gehackten Walnüsse und Mandeln hinzugeben, kurz wenden, herausnehmen und auf Backpapier abkühlen lassen. 2) Milchbrötchen grob zerrupfen, in eine Schüssel geben und mit Milch übergießen. 10 Minuten stehen lassen. 3) Währenddessen die Eier mit Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Sahne und Rum hinzugeben und zu einer Creme verarbeiten. 4) Apfel schälen und klein würfeln 5) Auflaufform ausbuttern. Grill (oder Backofen Umluft) auf 180 Grad vorheizen. 6) Milchbrötchen mit Lochkelle aus Schüssel in die Auflaufform geben (die restliche Milch wird nicht mehr benötigt). Die Nüsse und die Apfelwürfel darüber geben und mit der Creme übergießen. 7) Ca. 30 Minuten backen bis alles gestockt und obenauf wunderbar goldbraun und angekrosst ist. Gerne können Sie für die letzten Minuten den Backburner oder die Grillfunktion Ihres Backofens verwenden. 1) Heat some sugar in a pan until it liquefies. Then, add the roughly chopped almonds and walnuts, stir these around. Quickly, remove the nuts from the pan and let them cool on a sheet of baking paper. 2) Roughly tear apart your milk rolls add to a bowl. Next, cover them in milk and let them soak for 10 minutes. 3) Meanwhile, combine the eggs, icing sugar, vanilla sugar and whisk until fluffy. Add your cream, rum and stir until you get a creme. 4) Peel your apples and dice them. 5) Take your baking tin and butter it up, set your grill or oven (circulation) to 180ºC. 6) Carefully take out your soaked milk rolls, leaving the remaining milk behind and place into the baking tin. Cover the soaked bread with your apples and caramelised nuts. Slowly drizzle on your creme. 7) Place your baking tin into the oven and let it bake for 30 minutes or until the bread pudding sets and has a golden crispy crust. To quicken this you can use your backburner or the grill option on your oven. MUY BIEN Seite 39

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